Dieta keto — podstawowe pojęcia

W tym artykule rozpatrzono zasada zasilania, który nazywa się "dieta ketogeniczna" (lub "dieta keto"), opiera się na analizie danych medycznych. Metoda przetestowana na ochotnikach i udostępniony szerszej masy. W artykule nie namalował cały system, jednak znajduje się ogólna zasada z uzasadnieniem każdego kroku, co jest ważniejsze dla samoświadomości i dostosowania pod swoje możliwości, czas, stan zdrowia itp.

W ostatnim czasie powszechne w świecie otrzymała truskawkowy dieta (to samo, krótko, dieta keto). Jej istota polega na tym, aby prawie całkowicie wyeliminować węglowodany z diety.

Rzecz w tym, że przy braku glukozy pochodzącej z rozkładu węglowodanów, organizm trzeba przejść na inne źródło energii. On się do tego wcześniej przygotowany, ponieważ tłuszcze i są głównym źródłem energii, oszczędność na "czarną godzinę".

Produkty do diety keto

Węglowodany są podstawowym standardowym źródłem zaopatrzenia organizmu w energię, mimo, że dają mniej energii w kcal w porównaniu z tłuszczami(4kcal/g i 9kcal/g, odpowiednio). Dlatego, że organizm sam uważa je za coś niska cena. Nawet "sklep" dla nich nie przewidział, w odróżnieniu od zapisanych tłuszczu.

Główny problem polega na tym, aby dać organizmowi dobrego "kopa", tak aby on zrozumiał, czego od niego chcemy, i, odpowiednio, przeniósł się do innego stanu, w którym będą się utleniać właśnie tłuszcze. Dla tego i opracowana dieta keto.

Dieta keto — informacje Ogólne

Ostra problem współczesności — nadwaga i otyłość. Jest to jeden z największych problemów medycznych i społecznych problemów. Nadwaga jest jedną z najczęstszych przyczyn chorób układu sercowo-naczyniowego, cukrzycy i wielu innych patologii.

Ostrość tego problemu stale rośnie wraz z ogólnoświatowej tendencji zwiększenia długości życia. Niski poziom życia w niektórych krajach również przyczynia się do otyłości z powodu nieprawidłowej struktury żywienia ludności. Walka z nadwagą i otyłością — jedna z najważniejszych zadań współczesnych systemów opieki zdrowotnej na świecie.

Dietetycy wspólnie ze specjalistami z innych kierunków oferują dość duży zestaw metod i form walki z tym złem. W tym za pomocą różnych diet. W ciągu ostatnich trzydziestu lat rośnie zainteresowanie nie do końca normalnego sposobu kontroli nad nadwagą, znanym pod nazwą KETO dieta (dieta ketogeniczna). Zobaczmy, co to jest — keto dieta.

Najbardziej optymalny sposób walki z nadwagą jest ograniczenie spożycia żywności. Należy przy tym przestrzegać główne kryteria medyczne — bezpieczeństwo dla zdrowia i skuteczność.

Najlepsze wyniki w tym zakresie daje niskokaloryczne belkovosvazavatei dieta z wartością energetyczną około 800 kcal dziennie i zawartość białka nie mniej niż pięćdziesiąt gramów. Jednak niektórzy eksperci widzą związek diety z niepożądanymi i niebezpiecznymi konsekwencjami, takimi jak: hipoglikemia, hiperurykemią, hiperlipidemia, cordierite, cholelithiasis choroba, osteoporoza, itp.

I największy niepokój specjalistów powoduje możliwość wystąpienia stanu ketozy.

Co to jest ketozy

Nasz organizm może otrzymywać energię z trzech głównych grup substancji: z węglowodanów, białek i tłuszczów. Z punktu widzenia wartości energetycznej największym potencjałem energetycznym mają właśnie tłuszcze (8-9,7 Kcal/g — tu i dalej mamy na myśli wartość energetyczna "czystych" substancji, tj. bez jednoczesnego balastu). Węglowodany i białka mniej bogate w energię (około 4 Kcal/g).

Podobno dlatego natura chciał w ten sposób, że nasz organizm w normalnym trybie istnienia wykorzystuje energię produkowaną z węglowodanów, a tłuszcze pozostawia na zapas, na ekstra okazje.

Jeśli ograniczyć spożycie węglowodanów do pewnego poziomu organizm zaczyna wykorzystywać tłuszcze i białka do produkcji niezbędnej energii. W wyniku metabolizmu tłuszczów powstają tzw. ciała ketonowe. To tylko trzy chemicznych połączenia — acetoacetic kwas (acetoacetate), beta-hydroksymasłowy kwas (β-kwas hydroksymasłowy, również, β-hydroksymasłowy kwas, upr. Bomba) i aceton.

Edukacja ketonowe tel, lub w ketogenesis, jest procesem fizjologicznym, czyli niezbędny element metabolizmu energetycznego. W trakcie tej wymiany jesteśmy i mamy tak potrzebną energię.

Prawdziwe zapasy energetyczne w organizmie są tłuszczu, tkanki tłuszczowej i białkowymi strukturami. Zapasy glikogenu są niewielkie, podobno z powodu biologicznego nierozsądny jego przechowywania i stanowią około 500 – 700 gramów, że w energetycznym ekwiwalencie wynosi 2 – 3 tysiące Kcal.

Największym potencjałem energetycznym mają białka organizmu, po prostu dlatego, że jest ich wiele. Ale wydać białka do produkcji energii jest bardzo niepraktyczne (gubi się w pierwszej kolejności masa mięśniowa).

No i w końcu tłuszcze. Chociaż ich zwykle mniej niż białek (normalny stosunek 1/2) ale ich pojemność energetyczna jest znacznie wyższa niż w przypadku białek. To tylko zmusić organizm użyć właśnie tłuszcze do swoich celów energetycznych nie jest to proste, ponieważ tłuszcze, oprócz swego "strategicznego" znaczenia są jeszcze i inne fizjologiczne obciążenie: syntezę i metabolizm hormonów i bioaktywnych substancji, produkcja energii cieplnej , izolacja i zachowania ciepła, nadaje elastyczności tkanki miękkie, blokada dróg, i wiele więcej.

I właśnie keto dieta pozwala zmusić organizm wejść w stan ketozy, czyli zacząć używać tłuszczu do produkcji energii.

Ketoza jest stanem organizmu, kiedy ten musiał przełączyć się na korzystanie z tłuszczu w celu uzupełnienia potrzeb energetycznych. Osiąga się ten stan istotnym ograniczeniem spożycia węglowodanów.

Zalety diety keto

Zainteresowanie ketogenic diet stale rośnie. Właśnie ketozy jest najbardziej skutecznym mechanizmem katabolizmem tkanki tłuszczowej. Tak jak popularność diety i jednocześnie ostra problem otyłości stale rosnących, Parlament europejski zlecił komisji bezpieczeństwa żywności wziąć pod uwagę najbardziej popularne i naukowe diety na terenie Europy.

Powstała grupa kompleksowo zajęła około 15 diety niskokaloryczne (ACY) z punktu widzenia bezpieczeństwa stosowania, wskazania, bezwzględnych i względnych przeciwwskazań, skutków ubocznych, powikłań itp. Trzy rozdziały z raportu grupy były poświęcone w ketozy — ketoza i katabolizm białek przy użyciu ACY, ketozy i bilans wapnia w ACY i ketozy i hiperurykemią przy ACY.

We wrześniu 2002 roku ekspercki raport został zatwierdzony na posiedzeniu komisji do Parlamentu europejskiego. W raporcie zaznaczono, że bez względu na istniejące przeciwwskazania, większość diet rozprzestrzenia się za pośrednictwem sprzedaży detalicznej. Cztery diety stosowane są instytucjami medycznymi, i tylko jedna jest stosowany pod nadzorem lekarza. Przepisać taką dietę może tylko lekarz.

Pierwsze dwie fazy tej diety są ketogenic, dlatego dieta nie musi towarzyszyć uczucie głodu i musi być wystarczająco skuteczne.

Prawidłowo dobrana dieta keto nie stanowi zagrożenia, z wyjątkiem przypadków, gdy ta dieta jest całkowicie przeciwwskazane.

Więc jakie są zalety diety keto:

  • Dość szybka utrata nadwagi;
  • Obniżenie poziomu cukru we krwi;
  • Poprawa kondycji;
  • Poprawa pracy mózgu;
  • Brak uczucia głodu w porównaniu z niska kaloryczność diet;
  • Obniżenie poziomu "złego" cholesterolu, jak to nie jest dziwne;
  • Obniżenie ciśnienia krwi, jeśli jest wysoka;
  • Normalizacja poziomu insuliny w cukrzycy 2-go rodzaju;
  • Poprawa stanu skóry przy trądziku, itp.

Między innymi ciał ketonowych zapewniają około 80% całej potrzeby mózgu w energii i mają psihologicheskimi właściwości w postaci antidepressant skutek.

Zagrożenia ketogenic diety

Główne niebezpieczeństwo ketogenic diety – przesadzić. Niektórzy ludzie zbyt mocno ograniczać się w jedzeniu dążąc do szybkiego odchudzania. Tego nie można dopuścić. Trzeba dokładnie stosować się do jego indywidualnych ustawień ("makr"), aby nie zakłócić równowagę. W przeciwnym przypadku istnieje prawdopodobieństwo, że ketoza przejdzie w stan kwasicy ketonowej, gdy ketonowe ciał w organizmie zbyt wiele. Jest to bardzo niebezpieczny stan, która zagraża światu zaburzeniami funkcjonowania wielu narządów i, przede wszystkim, wątroby.

Przy ketozy istnieje mechanizm samoregulacji, gdy wraz ze wzrostem liczby ketonowe ciał "zwalnia" proces ich metabolizmu. Ale na wszystko jest granica, dlatego trzeba trzymać się ustalonych cech diety. Dieta keto jest przeciwwskazane w cukrzycy 1-go rodzaju (w tym typie cukrzycy ketozy i kwasicy ketonowej może rozwijać się samodzielnie).

Również dieta keto kategorycznie nie jest kompatybilny z nadużywaniem alkoholu. Ponadto, należy unikać sytuacji, które mogą doprowadzić do odwodnienia organizmu, to też niebezpieczne.

Jak poprawnie zalogować się do ketozy

Dieta keto nie z tych diet, które można rozpocząć i zakończyć, kiedy ci się podoba. Organizm potrzebuje trochę czasu, aby dostosować się do tej diety i wejść w stan, zwany w ketozy. Proces trwa zwykle od 2 do 7 dni i zależy od indywidualnych cech organizmu, poziomu aktywności fizycznej i rodzaju zasilania. Jeśli chcesz szybko wejść w stan ketozy, musisz marnować energię na pusty żołądek, i ograniczyć spożycie węglowodanów do 20 g dziennie, a to i mniej. Przy tym należy monitorować ilość płynu.

Dla szybkiego wchodzenia w stan ketozy można skorzystać z metody, zwanym tłuszczu postem. Tłuszczowej post sugeruje spożycie 1000 — 1200 kcal dziennie, przy czym 80 — 90% procent pochodzą od spożycia tłuszczów. To może trwać bardzo krótko, maksymalnie do 5-ciu dni (zwykle 2-3 dni), długotrwałe tłuszczowe głodówka może być niebezpieczne dla twojego zdrowia!

Kontrolować stan ketozy można za pomocą znacznikowych pasków, które określają poziom ciała ketonowe w moczu. Początkowo metoda ta została zaproponowana dla weterynarii, ale to działa również w przypadku z człowiekiem. Dokładność takich pomiarów jest niewielka i z reguły na tym testom można ocenić tylko o obecności stanu ketozy, albo jego brak, ale nie na poziom ketozy. Tak, że wskaźnik ten można uznać tylko jako pomocniczy. Wskazanie paski można kupić w aptekach lub przez internet.

Jak zrozumieć, że jesteś w stanie ketozy

Jak już wspomniano powyżej najprostszy i najtańszy (ale nie po kosztach!) metoda pomiaru stopnia ketozy – skorzystać ze specjalnych pasków (coś na kształt lakmusowym papierków, które wykorzystują do pomiaru kwasowości płynów). Istnieją również bardziej zaawansowane metody pomiaru stężenia ketonowe ciał w organizmie.

Urządzenia, które mierzą poziom ketonowe ciał w wydychanym powietrzu. Są one oczywiście droższe niż paski, ale służą znacznie dłużej i dokładność pomiaru przy tym jest znacznie wyższa. Najbardziej dokładną metodą pomiaru (w domowych warunkach) są urządzenia, które mierzą poziom ciała ketonowe we krwi. Działam oni na podobieństwo domowych glukometrów, z których korzystają cukrzycy do pomiaru poziomu cukru we krwi. Jest to bardzo precyzyjne urządzenia, ale niestety nie tanie. Jeśli będziesz trzymać się swoich osobistych rekomendacji, obliczonych za pomocą naszego kalkulatora KETO, to nie będzie ostrej potrzeby instrumentalnych pomiarów. Wystarczy dokładnie trzymać się diety i oceniać swój stan na subiektywnych odczuciach.

Wnioski

Rozmawialiśmy o okresach. Trzy okresy wchodzą w jeden krąg. W razie potrzeby, takich okrążeń można zrobić do 4-6. Następnie zaleca się odpoczynek, bo jednak ten sposób jest najszybszy sposób, aby schudnąć — to stres dla organizmu. Dieta keto — nie sposób dręczyć swoje ciało. Wręcz przeciwnie — jest to sposób na wygodne doprowadzić nasz organizm do normy.

Przy zachowaniu wszystkich zaleceń wyniki będą widoczne po pierwszej rundzie (nie mniej niż 1,5 kg u uczestników eksperymentu). Ilość wody, w zależności od wagi, może się różnić, ale nie może być mniejsza niż 1,5 l dziennie wody czystej (herbata, kawa i inne napoje liczyć oddzielnie!).

01.04.2020