Dieta na zapalenie żołądka żołądka: menu na dzień

co możesz jeść z zapaleniem żołądka żołądka

Zapalenie błony śluzowej żołądka jest nieprzyjemne i bolesne.

Oprócz farmakoterapii duże znaczenie ma dieta na zapalenie błony śluzowej żołądka - „właściwe” pokarmy nie podrażniają ścian, sprzyjają regeneracji nabłonka i utrzymują remisję choroby.

Co jeść na zapalenie żołądka

Istnieje wiele przyczyn rozwoju zapalenia żołądka:

  • Nieprawidłowa dieta z przewagą suchych, pikantnych i gorących potraw;
  • Niezbilansowane diety;
  • Nadużywanie napojów alkoholowych, napojów gazowanych;
  • Przyjmowanie pewnych leków podrażniających wyściółkę żołądka

Zanim porozmawiasz o tym, co możesz jeść z zapaleniem błony śluzowej żołądka, a czego odmówić, musisz poznać kilka podstawowych postulatów diety:

  1. Posiłki powinny być regularne. Nie należy robić długich przerw między posiłkami, pominięty obiad lub podwieczorek z jakiegokolwiek powodu nie powinien być zastępowany „podwójną” kolacją;
  2. W przypadku zapalenia żołądka pokazano ułamkowe posiłki - w małych porcjach w krótkich odstępach czasu;
  3. Jeśli to możliwe, nie mieszaj stałych i płynnych potraw; pierwsze dania powinny być oddzielone od drugich. Najłatwiejsze do strawienia są potrawy o konsystencji płynnej lub przecierowej;
  4. Temperatura jedzenia nie powinna być zbyt wysoka ani niska, ciepłe jedzenie jest optymalnie wchłaniane i nie podrażnia żołądka;
  5. Należy zminimalizować użycie soli kuchennej, a przyprawy i przyprawy całkowicie zrezygnować;
  6. Dieta powinna być bogata w witaminy, ale błonnik dla pacjentów z zapaleniem żołądka to zbyt ciężki pokarm;
  7. Potrawy gotowane, gotowane (na parze) lub duszone;

Co możesz jeść przy zapaleniu żołądka żołądka

O wysokiej kwasowości

Celem diety na zapalenie błony śluzowej żołądka ze zwiększonym wydzielaniem kwasu solnego jest obniżenie kwasowości, neutralizacja jej treścią żołądkową.

  • Zupy warzywne z makaronem, ryżem. Warzywa są dobrze ugotowane i przepuszczane przez blender;
  • Zupy mleczne z makaronem lub mocno ugotowanymi płatkami zbożowymi;
  • Wczorajszy (suszony) biały chleb z mąki pszennej;
  • Mięso - wołowina, chuda jagnięcina i wieprzowina, kurczak, indyk, królik bez skóry, ścięgna. Mięso jest pieczone lub gotowane na parze, posiekane kotlety, suflet, klopsiki, stroganow wołowy (mięso gotowane) są dozwolone;
  • Mleko i jego niekwaśne produkty - kefir, jogurt, śmietana, śmietana, twarożek (serniki, zapiekanki), serki łagodne;
  • Kurczak, kaczka, jaja przepiórcze - gotowane na miękko lub w formie omletu;
  • Owsianka: kasza manna, kasza gryczana, ryż, owies, woda lub mleko, lepka, okrywająca, płatki należy ugotować i przetrzeć przez sito;
  • Warzywa - gotowane lub duszone, puree. Dozwolone są: dynia, kabaczek, ziemniaki, buraki, marchew, kalafior, rzadziej pomidory i zielony groszek;
  • Owoce - neutralne lub słodkie, banany, słodkie obrane jabłka (pieczone), gruszki, dojrzałe persymony. Jagody - tylko słodkie, w postaci galaretek, kompotów, napojów owocowych, pianek, marmolady, dżemu;
  • Jako zimne przekąski dopuszcza się gotowany język, pasztet z wątroby, galaretkę z ryb, czerwony kawior, mleczną kiełbasę i lekarską, forszmak, niesoloną szynkę (z umiarem! );
  • Zaleca się picie słodkich kompotów, lekko parzonej herbaty (z mlekiem, śmietaną), słabej kawy z mlekiem, kakao, galaretki;
  • Niesolone masło, ghee i rafinowany olej roślinny są dozwolone.

Niska kwasowość

Podczas diagnozy celem jest stymulacja produkcji kwasu solnego. W przeciwieństwie do poprzedniej diety, w tym przypadku możesz:

  • Gotuj zupy w stromych bulionach rybno-mięsnych;
  • Jedz kwaśne warzywa i owoce;
  • Włącz do diety soloną żywność w puszkach;
  • Preferuj sfermentowane produkty mleczne;
  • Pij kwaśne soki - pomarańczowy, grejpfrutowy, pomidorowy, winogronowy;
  • Pij niegazowaną wodę mineralną

Czego nie jeść z zapaleniem żołądka

O wysokiej kwasowości

czego nie można jeść z zapaleniem żołądka żołądka
  • Zupy gotowane w bulionie mięsno-rybnym, zupy grzybowe, kapuśniak, barszcz, okroshka;
  • Świeży chleb, ciasta, ciastka, ciasto francuskie, chleb żytni i produkty z mąki żytniej;
  • Tłuste mięso, drób, produkty wędzone z nich;
  • Ryby tłuste i solone, ryby w puszkach;
  • Produkty z kwaśnego mleka, pikantny ser;
  • Jajka smażone i na twardo;
  • Kasza jaglana, jęczmień, pęczak, kasza kukurydziana;
  • Makaron, z wyjątkiem makaronu;
  • Rośliny strączkowe, kapusta, brukwi, rzepa, szczaw, ogórki, szpinak, cebula; dowolne warzywa w postaci marynat, marynowanych, marynowanych, konserwowych; grzyby;
  • Kwaśne owoce - melon, granat, winogrona, brzoskwinie, owoce cytrusowe, kiwi. Małe pestki jagód podrażniają ściany jelit, dlatego spożywa się je tylko w postaci przetworzonej. Suszone owoce nie są zalecane;
  • Czekolada, lody;
  • Sosy, musztarda, pieprz, chrzan. Ograniczone do waniliny, cynamonu, kopru, pietruszki, czosnku;
  • Orzechy - orzeszki ziemne, orzechy laskowe;
  • Pij napoje gazowane, mocną kawę, kwas chlebowy.

Niska kwasowość

Pokarmy powodujące fermentację w żołądku są zabronione:

  • mleko, śmietana, śmietana;
  • wyroby cukiernicze, bułeczki;
  • czekolada;
  • rzodkiewka, czosnek.

Opinia o stosowaniu arbuza jest kontrowersyjna: dojrzały słodki arbuz nie zaszkodzi, ale nie należy go nadużywać, ponieważ dodatkowo obciążone są nerki, zwiększa się ryzyko zaostrzenia kamicy moczowej.

Codzienne menu na zapalenie żołądka

Mimo surowych zakazów możliwe (i konieczne! ) jest zdrowe i smaczne jedzenie nawet w zaostrzeniu zapalenia żołądka. Przepisy są różnorodne, najważniejsze jest pokazanie swojej wyobraźni.

Przykładowe menu na dzień:

  • Śniadanie. Kasza gryczana (tłuczona), jajecznica, herbata z mlekiem;
  • Drugie śniadanie. Kisiel, ciastka przaśne;
  • menu na dzień z zapaleniem żołądka
  • Lunch. Zupa rybna z warzywami (w drugim bulionie), kawior z buraków, klopsiki z kurczaka gotowane na parze, herbata z mlekiem;
  • Popołudniowa przekąska. Zapiekanka z twarogu ze śmietaną.
  • Kolacja. Wermiszel z ciastem rybnym, bulionem z dzikiej róży;
  • Zsiadłe mleko na noc.

W przypadku zapalenia żołądka o niskiej kwasowości menu należy urozmaicić owocami, fermentowanymi produktami mlecznymi.

Ścisłe przestrzeganie diety (tabela nr 1) jest konieczne w okresie zaostrzenia i pierwszych dwóch tygodniach po zatrzymaniu ataku.

Następnie możesz stopniowo wprowadzać do diety dodatkowe pokarmy, uważnie monitorując swoje samopoczucie.

01.10.2020