Zapalenie trzustki to choroba, w której dochodzi do zapalenia trzustki. Odgrywa ogromną rolę w układzie pokarmowym - reguluje metabolizm energetyczny, syntetyzuje soki trawienne, odpowiada za rozkład węglowodanów.
Enzymy najpierw przedostają się do żołądka, a następnie do dwunastnicy, gdzie zaczynają być aktywowane. W przypadku zapalenia trzustki enzymy zaczynają „działać” na wczesnym etapie - to znaczy jeszcze przed wydaleniem. Pojawia się uszkodzenie - gruczoł zaczyna się trawić, co powoduje śmierć niektórych komórek trzustki.
Zapalenie trzustki może być spowodowane przez:
Zapalenie trzustki może rozwinąć się w kilku formach - ostrej, reaktywnej i przewlekłej. W ostrym stan zapalny trzustki może ulec całkowitemu lub częściowemu zapaleniu, reaktywny rozwija się na tle chorób układu pokarmowego - wrzodów żołądka i dwunastnicy, pęcherzyka żółciowego czy wątroby.
Postać przewlekła może pozostawać w remisji przez długi czas i najczęściej choroba postępuje powoli. W większości przypadków stan zapalny pojawia się ponownie, gdy dieta jest zaburzona.
Charakter diety w zapaleniu trzustki odgrywa ogromną rolę - nie da się zapobiec zaostrzeniu bez przestrzegania specjalnej diety. Jakie są te diety i jakie są zasady menu na zapalenie trzustki?
Główną zasadą, jaką kieruje się przy opracowywaniu diety, w której praca trzustki jest normalizowana, jest maksymalne zminimalizowanie obciążenia narządu pokarmowego.
Dla dorosłych w czasie zaostrzenia lekarze dają następujące zalecenia - „głód, przeziębienie i odpoczynek”. Jeśli pacjent przebywa w szpitalu, a zapalenie trzustki jest w ostrym stadium, zaleca się, aby odmawiał jedzenia przez 2-3 dni, a przydatne substancje - sole i płyny - dostają się do kroplówki. Jeśli głodujesz w domu, nie możesz w pełni zapewnić równowagi wody i elektrolitów. Powinieneś i możesz pić, ale tylko w małych porcjach.
Nawet dorośli muszą uzupełniać swoje zapasy składników odżywczych. Z pomocą przychodzą specjalnie opracowane diety. Najbardziej „sprawdzonym” z nich jest tabela 5.
Zasady tej diety:
Dieta powinna być przestrzegana nie tylko w trakcie leczenia choroby, ale także przez kolejny rok po doprowadzeniu do remisji.
Główne właściwości diety w leczeniu zapalenia trzustki:
System ograniczonego picia. Możesz pić tyle, ile chcesz, tylko wtedy, gdy chęć wymiotów całkowicie ustąpi.
Nie bój się ograniczeń dietetycznych w pierwszych dniach po ataku - post w trakcie leczenia jest tylko przydatny.
Układając menu na kilka dni z zaostrzeniem zapalenia trzustki, należy od razu wziąć pod uwagę jego cechy - produkty należy wcierać. Na przykład, jeśli mięso to suflet lub klopsiki, ziemniaki to tłuczone ziemniaki i tak dalej . . .
Menu składa się z następujących produktów - ich przybliżona lista:
Proporcje składników odżywczych w dziennym menu - tłuszcz - 50-70 g, białka - 130-150 g, węglowodany - 300-320 g.
Około 2-4 dni po zaostrzeniu nudności ustępują, a ilość płynu w organizmie musi zostać przywrócona. Trzeba wypijać około 1, 5 litra wody dziennie małymi łykami po szklance co 6 godzin. Bardziej „ciężkie” potrawy wprowadzane są do diety stopniowo, po ustąpieniu bólu, jedna nazwa na każdy posiłek.
Od teraz - około dnia 4 - menu zawiera następujące dania i produkty:
Możesz jeść następujące pokarmy:
Charakter diety w zapaleniu trzustki zależy od ogólnego stanu pacjenta.
Przybliżone menu dietetyczne w pierwszych dniach po zaostrzeniu przewlekłego zapalenia trzustki wygląda następująco:
1 dzień:
Dzień 2:
Ponadto dieta może zostać nieco osłabiona - jeśli stan wrócił do normy:
Dieta na przewlekłe zapalenie trzustki, gdy stan wrócił do normy, może wyglądać następująco - przykład codziennego menu:
Jeśli przed pójściem spać poczujesz głód, możesz zjeść krakersa, słodkie owoce, wypić szklankę kefiru.
Dobrze zaprojektowane menu w leczeniu zapalenia trzustki pomoże szybko doprowadzić chorobę do remisji. Dieta powinna być przestrzegana przez rok od ostatniego zaostrzenia.
