Prawidłowe odżywianie w cukrzycy na co dzień

co można, a czego nie można jeść z cukrzycą

Cukrzyca to choroba układu hormonalnego związana z brakiem insuliny w organizmie.

W efekcie zwiększa się zawartość glukozy we krwi, co prowadzi do zaburzeń metabolicznych i stopniowego uszkadzania prawie wszystkich układów funkcjonalnych organizmu człowieka. Choroba dzieli się na cukrzycę typu 1 i 2.

W dzisiejszych czasach problemy żywieniowe i dietetyczne w cukrzycy dowolnego typu to niezwykle poważny temat poruszany przez każdego pacjenta po rozpoznaniu choroby.

Ogólnie rzecz biorąc, prawidłowe odżywianie w cukrzycy powinno być przestrzegane każdego dnia, ponieważ bez diety stan zdrowia ulegnie pogorszeniu.

Wskazówki, jak obniżyć poziom cukru we krwi

Dieta ma zasadnicze znaczenie dla wszystkich typów cukrzycy, ale wytyczne żywieniowe różnią się w przypadku cukrzycy typu I i typu II. W tym drugim przypadku jedynym środkiem terapeutycznym może być dietetyczna redukcja nadwagi.

Rodzaj cukrzycy jest określany przez endokrynologa, który cię leczy.

  1. W cukrzycy typu 1: prawidłowe odżywianie jest niezbędnym tłem dla insulinoterapii. Jeśli nie zwrócisz na to uwagi, wszelkie wysiłki zmierzające do obniżenia poziomu cukru we krwi będą daremne: wskaźnik ten nie stabilizuje się, a to wpływa na stan naczyń wszystkich narządów i układów.
  2. Cukrzyca typu 2: Nie zawsze wymaga leczenia. Po pierwsze, pacjentowi zaleca się dietę, która pomoże zmniejszyć wagę. Przy dobrej dynamice w tym przypadku leki mogą w ogóle nie być wymagane.

Ogólne wskazówki pomagające obniżyć poziom cukru we krwi:

  1. Zmniejsz spożycie napojów bezalkoholowych, lemoniady i soków. Przy regularnym spożywaniu słodzonych napojów ryzyko rozwoju cukrzycy wzrasta o około 15%. Podczas picia herbaty i kawy ogranicz ilość śmietanki i słodzików.
  2. Staraj się wybierać niesłodzone produkty, takie jak niesłodzona mrożona herbata, jogurt lub niesłodzone płatki owsiane. Możesz dosłodzić jedzenie według własnych upodobań. Najprawdopodobniej dodasz do swojej żywności znacznie mniej cukru niż producent.
  3. Zastąp swoje ulubione słodycze zdrowszymi potrawami. Zamiast lodów zmiażdż mrożone banany i ubij mikserem, aby uzyskać wspaniały deser. Zamiast swojej ulubionej mlecznej czekolady lepiej zjeść kawałek ciemnej czekolady.

Szczególnie ważne jest przestrzeganie diety przy łagodnej cukrzycy, ponieważ jest to praktycznie główne leczenie.

Różnice w diecie dla cukrzycy typu 1 i 2

konieczność przestrzegania diety cukrzycowej

Dla pacjentów z cukrzycą typu 1 wymagana jest dieta niskokaloryczna (25-30 kcal na 1 kg masy ciała), która zapobiega późnym powikłaniom choroby. W takim przypadku dieta jest niezwykle ważna, należy jej ściśle przestrzegać. Najważniejszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę przy komponowaniu diety, jest równowaga białek, tłuszczów i węglowodanów.

Pacjentom z cukrzycą typu 2 przepisuje się dietę podkaloryczną (dzienna wartość energetyczna pożywienia 1600–1800 kcal). Na takiej diecie pacjenci powinni schudnąć około 300-400 g masy ciała tygodniowo. W przypadku silnej nadwagi dzienna ilość kalorii zmniejsza się w zależności od procentu nadwagi do 15-17 kcal na 1 kg.

Podstawy odżywiania

W każdym indywidualnym przypadku lekarz przepisuje pacjentowi z cukrzycą specjalną dietę, której należy przestrzegać, aby zachować zdrowy organizm.

Kiedy zaczynasz dobrze się odżywiać, codziennie przestrzegaj tych prostych zasad:

  1. Pożywienie należy przyjmować 5-6 razy w małych porcjach (co 2-3 godziny) w ciągu dnia.
  2. Stosunek białek, węglowodanów i tłuszczów powinien być zrównoważony.
  3. Ilość kalorii otrzymywanych z pożywienia powinna być równa zużyciu energii przez pacjenta.
  4. Należy zapewnić odpowiednie odżywianie: niektóre warzywa i owoce, zboża, dietetyczne mięso i ryby, naturalne soki bez dodatku cukru, nabiał, zupy.

Pożywienie chorego na cukrzycę powinno być bogate w witaminy, dlatego warto wprowadzić do diety nośniki witamin: drożdże piekarskie, piwne, wywary z dzikiej róży, SPP, suplementy diety.

Zasady żywienia w cukrzycy na każdy dzień

Następujące pokarmy mogą być spożywane z cukrzycą:

  1. Chleb - do 200 gramów dziennie, głównie czarny lub dla specjalnych cukrzyków.
  2. Zupy gotować na bulionie warzywnym, stosować słabe buliony mięsne i rybne 1-2 razy w tygodniu.
  3. Dania z mięsa i drobiu. W przypadku cukrzycy dozwolone jest spożywanie gotowanej wołowiny, mięsa z kurczaka i królika.
  4. Warzywa i zioła. Zaleca się spożywać ziemniaki, buraki, marchew nie więcej niż 200 gramów dziennie. Ale inne warzywa (kapusta, sałata, rzodkiew, ogórki, cukinia, pomidory) i zielone (z wyjątkiem pikantnych) można spożywać prawie bez ograniczeń na surowo i gotowane, a czasami pieczone.
  5. Zboża, rośliny strączkowe i makaron nie powinny być spożywane często. Jeśli zdecydujesz się zjeść talerz spaghetti, tego dnia zrezygnuj z chleba i innych potraw zawierających węglowodany.
  6. cechy odżywcze w cukrzycy
  7. Jajka można spożywać nie więcej niż 2 sztuki dziennie, dodając do innych potraw, gotowane na miękko lub jako omlet.
  8. Owoce i jagody odmian kwaśnych i słodko-kwaśnych (jabłka Antonovka, pomarańcze, cytryny, żurawina, czerwone porzeczki . . . ) - do 200-300 gramów dziennie.
  9. Mleko - za zgodą lekarza, kefir, jogurt (tylko 1-2 szklanki dziennie), twarożek (50-200 gram dziennie) w postaci naturalnej lub w postaci twarogu, serników i puddingów.
  10. Twarożek zaleca się spożywać codziennie, do 100-200 gramów dziennie w postaci naturalnej lub w postaci twarogu, ciast serowych, budyniów, zapiekanek. Twaróg, owsianka i kasza gryczana, otręby, dzika róża poprawiają metabolizm tłuszczów i normalizują pracę wątroby, zapobiegają zmianom tłuszczowym w wątrobie.
  11. Herbata z mlekiem, słaba kawa, sok pomidorowy, soki owocowe i jagodowe (płyn łącznie z zupą do 5 szklanek dziennie).

Codziennie starannie planuj swoje menu i używaj tylko zdrowych i niezbędnych w Twoim przypadku potraw.

Zablokowane produkty

Należy dobrze przemyśleć dietę chorych na cukrzycę, przede wszystkim osoby, u których zdiagnozowano tę chorobę, powinny odmawiać takich produktów:

  1. Słodycze, czekolada, wyroby cukiernicze, wypieki, dżemy, miód, lody i inne słodycze;
  2. Pikantne, pikantne, słone i wędzone przekąski i dania, jagnięcina i słonina;
  3. Pieprz, musztarda;
  4. Napoje alkoholowe;
  5. Winogrona, banany, rodzynki;
  6. Cukier jest dozwolony tylko w małych ilościach za zgodą lekarza.

Wszystkie pokarmy dla diabetyków powinny być spożywane zgodnie z harmonogramem, a aby kontrolować poziom glukozy we krwi, codzienne menu powinno zawierać błonnik.

Przykładowe menu na dzień

Przestrzegając diety cukrzycowej typu 2, możesz trzymać się prostego menu, zmieniając dozwolone potrawy.

Przykład nr 1

  1. Śniadanie - owsianka owsiana, jajko. Chleb. Kawa.
  2. Snack - jogurt naturalny z jagodami.
  3. Lunch - zupa jarzynowa, pierś z kurczaka z surówką (burak, cebula i oliwa) i duszona kapusta. Chleb. Kompot.
  4. Podwieczorek - niskotłuszczowy twarożek. Herbata.
  5. Kolacja - morszczuk zapiekany w śmietanie, surówka warzywna (ogórki, pomidory, zioła lub inne sezonowe warzywo) z dodatkiem oleju roślinnego. Chleb. Kakao.
  6. Druga kolacja (kilka godzin przed snem) - jogurt naturalny, pieczone jabłko.

Przykład nr 2

  1. Śniadanie: twarożek 150 gr, kasza gryczana lub owsiana 150 gr, czarny chleb, niesłodzona herbata.
  2. Drugie śniadanie: niesłodzony kompot 250 ml.
  3. Obiad: bulion drobiowy 250 gr, chude mięso gotowane 75 gr, duszona kapusta - 100 gr, galaretka bez cukru - 100 gr, pieczywo, woda mineralna 250 ml.
  4. Popołudniowa przekąska - jabłko 1 szt.
  5. Kolacja: duszone warzywa 150 gr, klopsiki 100 gr, sznycel z kapusty - 200 gr, pieczywo, niesłodzony rosół z dzikiej róży.
  6. Druga kolacja: jogurt pitny - 250 ml.

Przykład nr 3

  1. Śniadanie: sałatka marchewkowo-jabłkowa - 100 g, twarożek niskotłuszczowy z mlekiem - 150 g Chleb z otrębami - 50 g Herbata bez cukru - 1 szklanka. Drugie śniadanie: woda mineralna - 1 szklanka, jabłko.
  2. Obiad: zupa jarzynowa z soją - 200 g, gulasz mięsny - 150 g, kawior warzywny - 50 g. Chleb żytni - 50 g. Herbata z ksylitolem - 1 szklanka.
  3. Podwieczorek: sałatka owocowa - 100 g. Herbata bez cukru - 1 szklanka.
  4. Kolacja: sznycel rybny - 150 g, kasza jaglana - 150 g. Chleb z otrębami - 50 g Herbata bez cukru - 1 szklanka. Druga kolacja: kefir - 1 szklanka.

Pamiętaj:pacjent z cukrzycą nie powinien być głodny. Powinieneś jeść w tym samym czasie, ale jeśli między głównymi posiłkami pojawi się lekki głód, koniecznie musisz go stłumić filiżanką herbaty lub warzyw. Ale powinna to być tylko lekka przekąska - przejadanie się jest niebezpieczne dla cukrzyka.

29.12.2020