Obecnie wiele osób boryka się z chorobami, takimi jak zapalenie trzustki. Dzieje się tak, ponieważ nie zawsze kupujemy wysokiej jakości produkty w supermarketach i sklepach. Ponadto choroba może się wyprzedzić, jeśli nie jesz prawidłowo. Na przykład jesz chipsy, krakersy i inne niezbyt zdrowe potrawy. Jeśli spotkałeś już taką chorobę w łagodnej postaci, w tym artykule jest przybliżona dieta na zapalenie trzustki.
zapalenie trzustki
Nasza trzustka produkuje sok trzustkowy. Zawiera enzymy odpowiedzialne za trawienie. Są potrzebne do rozkładania węglowodanów, tłuszczów i białek. Jeśli dana osoba jest zdrowa, enzymy te dostają się do dwunastnicy i wykonują swoją pracę. Ale tak się składa, że swoją aktywność rozpoczynają w trzustce. Z tego powodu może dojść do stanu zapalnego, co prowadzi do martwicy trzustki. Niestety, funkcji trzustki nie może pełnić żaden inny narząd. Dlatego jest to bardzo niebezpieczne, gdy dana osoba ma zapalenie trzustki. Istnieją dwa główne typy zapalenia trzustki: przewlekłe i ostre. Przewlekli pacjenci odczuwają ból po jedzeniu, wzdęcia, nudności i nieprawidłowe stolce. Obserwuje się również bladą i suchą skórę oraz wzdęcia. W ostrym przebiegu choroby występują bardzo silne bóle brzucha, wymioty, kołatanie serca, osłabienie i luźne stolce. Jeśli zauważysz takie objawy u bliskich lub u siebie, pilnie skonsultuj się z lekarzem.
Przyczyny zapalenia trzustki
Przyczyny zapalenia trzustki mogą być różne. Zwykle choroba ta dotyka osoby, które dużo piją, źle się odżywiają, biorą dużo leków, w szczególności antybiotyki lub mają predyspozycje dziedziczne. Zagrożone są również osoby z urazami brzucha, chorobami tkanki łącznej, pęcherzyka żółciowego, dwunastnicy, chorobami zakaźnymi, chorobami naczyniowymi, cukrzycą, marskością wątroby, alergiami i pasożytami. Najczęściej po ostrym zapaleniu trzustki występuje przewlekłe. Dotyka również osoby z chorobami takimi jak miażdżyca, choroby wątroby, choroby tarczycy, hemochromatoza i wrzodziejące zapalenie jelita grubego.
Menu dla dorosłych
Dieta na zapalenie trzustki jest koniecznością. Ponieważ bez niego żadne leczenie nie będzie skuteczne. Zazwyczaj pacjenci rozpoczynają dietę czwartego dnia. Przez pierwsze cztery dni możesz pić tylko wodę. Dieta na zapalenie trzustki u dorosłych oznacza, że musisz jeść do sześciu razy dziennie. Pacjent powinien odrzucić wszystkie produkty, które zwiększają tworzenie się kwasów i zmuszają enzymy do aktywnej pracy z wyprzedzeniem. Oczywiście każdy chce jeść to, co jest zabronione, ale nie należy się zepsuć, ponieważ wszystko, co dostajesz, to rozdzierające bóle brzucha. Atak może wywołać nawet małe porcje zabronionej żywności. Następnie musisz iść do szpitala i zacząć wszystko od nowa. Na takiej diecie pacjenci zwykle siedzą bardzo długo. Osoba z zapaleniem trzustki może jeść żywność gotowaną na parze. Oznacza to, że możesz jeść gotowane i gotowane na parze. W żadnym wypadku nie należy jeść produktów smażonych i wędzonych, a także wszystkiego, co jest grillowane. Do gotowania nie dodawaj słonecznika ani masła. Jeśli lubisz jeść z masłem, możesz dodać je do gotowych posiłków. Pacjent może wypić dużo niesłodzonej herbaty i wody mineralnej. Nigdy nie pij gazowanej wody. Możesz jeść płynną owsiankę. Są to ogólne wytyczne dla pacjentów z zapaleniem trzustki. Ale jeśli pacjent jest chory na coś innego, opracowuje się dla niego indywidualną dietę na zapalenie trzustki na tydzień. Na przykład w przypadku cukrzycy nie można w ogóle jeść słodyczy.
Menu dla dzieci
Główną przyczyną dysfunkcji trzustki u dzieci jest złe odżywianie. Ale jeśli dziecko stanie przed tym, przyda mu się również dieta na zapalenie trzustki. Spożywanie większej ilości pokarmów zawierających białko jest bardzo korzystne. Dlatego ryby i mięso można jeść nawet bez przystawki. Po jedzeniu warto podać dziecku napoje poprawiające pracę trzustki: bulion z dzikiej róży lub galaretkę. Ryby i mięso nie powinny być tłuste, więc nie należy jeść jagnięciny i wieprzowiny. Możesz również jeść jajka, twarożek i niskotłuszczowe jogurty. Przydadzą się dania z twarogu - różne zapiekanki, suflet i budyń. Możesz do nich dodać słodkie warzywa lub owoce, takie jak dynia, jabłko, marchewka i morela. Tłuszcze również powinny być zawarte w diecie, ale z umiarem. Na przykład możesz dodać trochę oleju do swojej owsianki. Pamiętaj, aby podać dziecku zupę jarzynową na lunch. Jest bardzo pomocny przy problemach trawiennych. Dzieci z zapaleniem trzustki mogą używać zbóż: ryżu, płatków owsianych, płatków owsianych, gryki i kaszy manny. Oczywiście bez słodyczy żadne dziecko nie może. Istnieją słodycze, które można podawać w przypadku dysfunkcji trzustki. Na przykład: ptasie mleczko, ptasie mleczko, marmolada, cukierki z mlecznej czekolady, wafle bez nadzienia. Ale wszystko to można jeść z umiarem.
Liczba diet dla zapalenia trzustki
Choroba wymaga specjalnej diety. Jeśli dana osoba ma chorą trzustkę, pokazuje mu dietę numer 5 na zapalenie trzustki. Wszystkie diety lecznicze zostały wymyślone przez znanego lekarza. Oznaczył je numerami. W przypadku zapalenia trzustki za najlepszą uważa się dietę numer 5. Wspomaga syntezę białek, dzięki czemu powstają niezbędne enzymy. Oczywiście istnieje wiele zabronionych pokarmów, których chory nie powinien jeść. Ale lista produktów, które możesz zjeść, jest dość duża. Dlatego nie denerwuj się, jeśli zdiagnozowano tę chorobę. W zależności od stanu osoby, liczba diet na zapalenie trzustki może się różnić.
Dieta na ostre zapalenie trzustki
W ostrym przebiegu choroby najlepsza dieta na zapalenie trzustki trzustki numer 5. Zostanie ci przepisana 5 dnia leczenia. Ale będzie jeszcze kilka ograniczeń w twojej diecie, ponieważ ostre zapalenie trzustki jest bardziej niebezpieczne niż przewlekłe zapalenie trzustki. Ilość soli powinna być bardzo ograniczona, będziesz musiał spożywać pokarmy zawierające dużo wapnia.
Oto przykładowe menu na jeden dzień:
- Śniadanie: omlet gotowany na parze, kasza gryczana w wodzie, herbata.
- Drugie śniadanie: suflet i herbata.
- Obiad: zupa ryżowa, ryba gotowana na parze, galaretka.
- Podwieczorek: niskotłuszczowy twarożek, napój z dzikiej róży.
- Kolacja: gotowane chude mięso, marchewka.
W nocy można wypić napój z dzikiej róży z bułką tartą. Dieta na zapalenie trzustki przez tydzień może być zróżnicowana, a jedzenie jest bardzo smaczne.
Dieta na przewlekłe zapalenie trzustki
Jeśli zdiagnozowano u Ciebie przewlekłe zapalenie trzustki, musisz zawsze starannie komponować swoje menu. Dieta 5 na zapalenie trzustki jest bardzo ważna dla twojego zdrowia. Wiele osób panikuje, że teraz nie będą w stanie zjeść prawie wszystkich produktów. Ale tak nie jest. Istnieje wiele pokarmów, które są dozwolone w przypadku dysfunkcji trzustki. W przewlekłym przebiegu choroby lepiej jest jeść ciepłe jedzenie i nie przejadać się. Staraj się jeść godzinami. Wtedy twoje ciało będzie gotowe na nowy posiłek. Jedz jak najmniej tłuszczów i węglowodanów. Każdy nowy produkt, nawet taki, na który pozwala dieta, należy wprowadzać ostrożnie. Jeśli źle się po nim poczujesz, natychmiast wyklucz go z menu. Pij dużo wody mineralnej bez gazu. Poprawia funkcjonowanie całego układu pokarmowego i łagodzi stany zapalne.
Przykładowe menu na jeden dzień pacjenta z zapaleniem trzustki składa się z sześciu posiłków:
- Śniadanie: gotowane mięso, płatki owsiane z mlekiem i herbatą.
- Drugie śniadanie: jajecznica i napój z dzikiej róży.
- Obiad: zupa jarzynowa, ziemniaki gotowane i mięso, kompot.
- Popołudniowa przekąska: twarożek i herbata.
- Kolacja: puree z marchwi, gotowana ryba i herbata.
Przed pójściem spać możesz wypić szklankę kefiru.
Co to jest reaktywne zapalenie trzustki
Reaktywne zapalenie trzustki występuje z powodu różnych czynników. Zagrożone są osoby z zapaleniem dwunastnicy, zapaleniem żołądka, dyskinezą dróg żółciowych i przewlekłym zapaleniem pęcherzyka żółciowego. Zazwyczaj pacjenci odczuwają ostry ból brzucha z góry, uczucie ciężkości po lewej stronie pod żebrem i nudności. Czasami ból jest tak silny, że osoba traci przytomność. Dwanaście godzin później temperatura może wzrosnąć do 39 stopni. Mając takie zdjęcie, musisz pilnie wezwać karetkę. Większość pacjentów, którzy cierpieli na reaktywne zapalenie trzustki, zaczyna się przewlekły przebieg choroby, przepisuje się im specjalną dietę.
Dieta na reaktywne zapalenie trzustki
Przy tak ostrym przebiegu choroby najprawdopodobniej będziesz musiał pościć przez kilka dni. Dieta na reaktywne zapalenie trzustki przede wszystkim wyklucza te pokarmy, które wywołały tę chorobę. Staraj się też nie wykonywać trudnej pracy fizycznej i być mniej nerwowym. Rozłóż kalorie równomiernie na wszystkie posiłki bez przejadania się. Jedz co cztery godziny. Dla pacjenta najlepsze są potrawy gotowane lub gotowane na parze. Nie jedz tłustych potraw, mogą wywołać drugi atak. Wskazane jest przestrzeganie takiej diety przez 8 miesięcy, ponieważ choroba jest poważna.
Zabroniona żywność na zapalenie trzustki
Dieta na zapalenie trzustki, jak pisaliśmy powyżej, nie jest taka straszna. Musisz tylko dobrze się odżywiać i nie jeść zabronionych pokarmów. W tym artykule podajemy listę produktów, których spożywanie jest surowo zabronione.
Nie jeść: żytniego i świeżego chleba, ciasta francuskiego, wypieków, bulionów grzybowych, rybnych lub mięsnych, bulionów warzywnych, bulionów z kaszą jaglaną, zupy mlecznej, barszczu, okroshki, barszczu, kapuśniaka, gulaszu lub mięsa smażonego, tłustej rybymięso, kiełbasa, konserwy, ryba duszona lub smażona, kawior, mleko skondensowane, tłuste produkty mleczne, jajecznica i jajka na twardo, kukurydza, kasza jęczmienna lub jęczmienna, rośliny strączkowe, bakłażan, rzepa, szczaw, czosnek, cebula, rzodkiew, grzyby, papryka, kapusta, owoce i jagody nieobrobione termicznie, figi, daktyle, winogrona, banany, dżemy, lody, czekolada.
Nie pij: kakao, kawy, soku winogronowego, zimnych napojów i napojów gazowanych. Lista wygląda oczywiście na dużą i wygląda na to, że będziesz musiał umrzeć z głodu. Ale tak nie jest. Istnieje wiele innych pysznych potraw, które możesz przygotować bez przerywania diety.
Przepisy na zapalenie trzustki
Nikt nigdy nie pomyślałby, że dieta 5P może być pyszna na zapalenie trzustki. Przepisy są różnorodne i proste, aby zachwycić każdego z dysfunkcją trzustki. Oto jeden z nich. Smakosze mogą spróbować różowego fileta z łososia z warzywami i krewetkami. Aby to zrobić, musisz obrać buraki, dynię, marchewkę i ziemniaki. Następnie zdejmij ogony z cukinii. Jeśli masz łyżkę do krojenia kulek, użyj jej do wycinania kubków z warzyw. Wskazane jest, aby zrobić to na końcu buraków. Gotuj na parze wszystkie kulki. Umyj kulkę z buraków, aby inne warzywa nie plamiły. Wlej oliwę na patelnię i dodaj kawałki ryby. Zmiażdż trochę nieobrane główki czosnku i nałóż olej. Dodaj także tymianek. Włącz średnie ciepło. Gdy sok wypłynie z ryby, umieść warzywa na patelni i gotuj na wolnym ogniu przez 17 minut. Dodaj krewetki i gotuj jeszcze przez 2 minuty. Następnie zdejmij z ognia i pieprz. Dla tych, którzy mają ostre zapalenie trzustki, najlepiej najpierw ugotować rybę, a dopiero potem dusić z warzywami przez kilka minut. Jeśli twój żołądek nie radzi sobie z żadnym składnikiem, po prostu go wyeliminuj. Jak widać, dieta 5P nie jest taka zła na zapalenie trzustki. Przepisy są całkiem interesujące.
Słodkie przepisy na zapalenie trzustki
Jeśli jesteś miłośnikiem słodyczy, to nie odmawiaj sobie tej przyjemności. Możesz zrobić pyszny deser twarogowy i owocowy.
Składniki: twarożek niskotłuszczowy - 250 gramów, jabłka zielone - 2 szt. , gruszka - 1 szt. , torebka żelatyny - 1 szt. , mleko chude - 100 ml.
Gruszkę i jabłka obierz, zagotuj lub upiecz w piekarniku, zmiel blenderem. Połącz twarożek z cukrem i cukrem waniliowym i zmiel również blenderem. Worek żelatyny rozpuść w ciepłym mleku, podgrzej bez gotowania. Połącz żelatynę i przecier owocowy z masą twarogową i wstaw do lodówki na 2-3 godziny. Oto taka pyszna dieta 5 na zapalenie trzustki. Przepisy mogą być różne, ale potrawy przygotowane według nich z pewnością zachwycą Ciebie i Twoich bliskich.