Dieta niskowęglowodanowa

Jak sama nazwa wskazuje, dieta niskowęglowodanowa charakteryzuje się zmniejszeniem spożycia wymaganej ilości węglowodanów, co prowadzi organizm do utraty wagi. Przykładów takich diet jest wiele: popularna niskowęglowodanowa dieta Kremlowska, dieta Protasowa, dieta białkowa, wysokotłuszczowa dieta Atkinsa – wszystkie opierają się na niskim spożyciu węglowodanów, co ogranicza uwalnianie insuliny do krwi i tym samym promuje aktywny rozkład tłuszczów. Najprawdopodobniej nie warto mówić o tym, że odrzucenie słodkich, skrobiowych, różnych owoców, słodyczy i czekolady przyczyni się do utraty wagi i pomoże skutecznie pozbyć się zbędnych kilogramów. Mianowicie są to proste lub inaczej szybkie węglowodany. Właśnie na zmniejszenie ich spożycia ma na celu dieta, co zostanie omówione później.

żywność o niskiej zawartości węglowodanów na odchudzanie

Istota i zalety diety niskowęglowodanowej

Aby zrozumieć istotę diety, ważne jest rozróżnienie, czym różnią się węglowodany proste od złożonych. Faktem jest, że „proste" lub „szybkie" węglowodany mają zdolność bardzo szybkiego wchłaniania się i przekształcania w tkankę tłuszczową. Węglowodany „wolne" lub jak są one również nazywane węglowodanami „złożonymi" mają tendencję do wchłaniania się w wolnym tempie, naładowując organizm wigorem i energią, dzięki czemu człowiek nie odczuwa głodu przez długi czas i jest w stanie tracić znacznie więcej kalorii niż zyskał dzięki porcji jedzenia.

Do węglowodanów prostych należą: różnorodne wypieki, słodycze, wędzone przysmaki, potrawy tłuste i mączne. Korzystanie z tych produktów jest surowo zabronione. Węglowodany złożone obejmują różne zboża i wszystkie warzywa. Ale dieta niskowęglowodanowa pozwala na warzywa i tylko niewielką ilość zbóż i niektóre owoce.

Diety niskowęglowodanowe mogą być dwojakiego rodzaju: powolne i twarde. Te pierwsze przeznaczone są do stopniowej utraty wagi. Jednocześnie później, jeśli będziesz przestrzegać pewnych norm w diecie, całkiem możliwe jest uniknięcie powtarzającego się zestawu zbędnych kilogramów. Diety sztywne przeznaczone są głównie dla sportowców. Często używany przez kulturystów do suszenia, więc jego stosowanie przez zwykłą osobę może prowadzić do szybkiego niekontrolowanego przyrostu masy ciała.

Główną zaletą diety niskowęglowodanowej jest to, że z jej pomocą można bezpiecznie bezpowrotnie zrzucić przyzwoitą ilość kilogramów bez ciągłego odczuwania głodu. Ale jednocześnie nie powinieneś oczekiwać szybkich rezultatów. Jest to długotrwały, kontrolowany proces, który pomoże organizmowi uniknąć niepotrzebnych możliwych szkód. Takich, którym zwykle towarzyszą różne „głodne" diety. Zresztą taka dieta może później stać się systemem żywieniowym, podstawą codziennej diety.

Korzyści z diety niskowęglowodanowej są następujące:

  • nie wymaga bajecznych kosztów, ponieważ wykorzystuje niezwykle przydatne i niedrogie potrawy;
  • w cukrzycy taka dieta pomaga przywrócić spektrum lipidów, normalizuje poziom glukozy we krwi, ale taką dietę można stosować tylko pod nadzorem specjalisty;
  • dieta jest niezrównoważona, ale możesz bezpiecznie trzymać się jej przez długi czas lub możesz uczynić ją sposobem na życie, pozycjonując ją jako specjalny system żywieniowy;
  • jest dość poszukiwany wśród sportowców, ponieważ pomaga spalać tłuszcz bez wpływu na masę mięśniową, a także energetyzuje na długi czas.
dieta niskowęglowodanowa na cukrzycę

Przeciwwskazania i minusy diety niskowęglowodanowej

Choć system jest świetny, ma zarówno zalety, jak i wady. Ponadto dieta niskowęglowodanowa ma szereg przeciwwskazań:

  • nie zaleca się stosowania tej diety w dzieciństwie i okresie dojrzewania, ponieważ brak węglowodanów w rozwijającym się ciele jest obarczony nieprzyjemnymi konsekwencjami zdrowotnymi;
  • w czasie ciąży i laktacji nie należy również uciekać się do takiego systemu odchudzania, ponieważ dla kobiet w ciąży stan zdrowia płodu ma pierwszorzędne znaczenie, dlatego w zasadzie nie powinny one przechodzić na diety;
  • w przypadku problemów zdrowotnych konieczna jest konsultacja ze specjalistą przed rozpoczęciem diety.

Jeśli przestrzegasz zasad diety niskowęglowodanowej, pamiętaj, że codzienne spożywanie pokarmów białkowych może prowadzić do niepożądanych konsekwencji w pracy serca i naczyń krwionośnych, a także do dużego obciążenia nerek. Wynika to zwykle z braku potasu w organizmie, który w niewielkich ilościach dostaje się do organizmu z taką dietą.

Niedobór glukozy to niewątpliwie jedna z wad diety niskowęglowodanowej. Wpływa to przede wszystkim na aktywność umysłową, często obserwuje się upośledzenie pamięci i spowolnienie szybkości reakcji. Szczególnie trudno pogodzić się z taką dietą miłośnikom słodyczy. Wśród takich osób znajduje się duży odsetek osób, które rzuciły dietę.

Ponadto pokarmy białkowe są bogate w cholesterol, który może gromadzić się w organizmie, a brak zdrowego błonnika w menu może powodować problemy w jelitach. Przy wysokiej zawartości białka w diecie organizm zaczyna wytwarzać ciała ketonowe. Te z kolei są w stanie wypłukać tłuszcz z organizmu, ale jednocześnie mogą również podczepić się do przydatnych substancji, które są potrzebne do normalnej i dobrze skoordynowanej pracy ważnych narządów i układów. Może to często prowadzić do osłabienia, zawrotów głowy i napadów bezsenności. W takim przypadku musisz udać się do lekarza, najprawdopodobniej ta metoda odchudzania nie jest dla Ciebie.

witaminy w diecie niskowęglowodanowej

Ponieważ spożycie niektórych pożytecznych warzyw jest ograniczone dietą niskowęglowodanową, organizmowi może brakować wymaganej ilości witamin i minerałów, dlatego zachęca się do stosowania w tym czasie dodatkowych kompleksów witaminowych.

Dozwolone produkty

Podstawą jadłospisu diety niskowęglowodanowej powinny być pokarmy białkowe z niewielkim dodatkiem tłuszczów i węglowodanów. Dozwolone są następujące produkty:

  • chude mięso i chude ryby;
  • jajka;
  • niskotłuszczowe fermentowane mleko i produkty mleczne;
  • grzyby;
  • owoce morza;
  • różne warzywa, w miarę możliwości z wyjątkiem ziemniaków, roślin strączkowych oraz oliwek i oliwek;
  • ograniczona ilość owoców, z wyjątkiem winogron i bananów, ponieważ mają one dość wysoką zawartość kalorii;
  • podroby;
  • suszone owoce i orzechy;
  • gryka, otręby owsiane lub brązowy ryż w ograniczonych ilościach;
  • różne zielenie.

Zabroniona żywność

zabronione pokarmy na diecie niskowęglowodanowej

Zabronione pokarmy na diecie niskowęglowodanowej obejmują:

  • warzywa i zboża bogate w skrobię: ziemniaki, ryż biały, makarony dowolnych odmian;
  • chleb i różne produkty z niego;
  • słodkie wyroby cukiernicze;
  • wędzone kiełbaski i inne przysmaki;
  • majonez, ketchup i inne tłuste sosy;
  • cukier w dowolnej formie;
  • winogrona i banany, które są bogate we fruktozę;
  • soki owocowe i kompoty;
  • napoje alkoholowe.

Dietetycy walczą o naleganie na zakaz spożywania tłustych potraw i zastępowanie ich odpowiednikami o niskiej zawartości tłuszczu, ale recenzje wielu zwolenników i zwolenników tej metody odchudzania sugerują inaczej. Spokojnie trzymali się tej diety i schudli, jedząc niektóre rodzaje tłustych kiełbasek i mięsa. Tylko trzeba je jeść z umiarem, nie przesadzając.

Wytyczne dotyczące diety niskowęglowodanowej

Aby taka dieta przebiegała zgodnie z oczekiwaniami i nie zaszkodziła organizmowi, należy przestrzegać pewnych zasad:

  • przy takiej diecie konieczne jest spożywanie jak największej ilości płynów - ponad półtora litra dziennie;
  • zaleca się pieczenie, gotowanie na parze lub duszenie warzyw;
  • przy takim systemie pożądane jest chodzenie przez co najmniej dwadzieścia minut dziennie lub dodatkowa aktywność fizyczna;
  • aby prawidłowo skomponować codzienną dietę, należy skorzystać z tabeli, w której przeglądany jest składnik węglowodanowy różnych produktów.

Tabela zawartości składnika węglowodanowego w różnych produktach na 100 gram

Produkty Zwrotnica
Napoje alkoholowe
Napoje o dużej zawartości alkoholu (rum, whisky, tequila, wódka i inne) -
Wino wytrawne 1 zł
Piwo (około 250 gramów) 12 USD
Likier (około 60 gramów) 18 zł
Grzyby
Świeże pieczarki 0, 1 j. m.
Świeże smardze 0, 2 j. m.
Butterki, grzyby miodowe i grzyby surowe 0, 5 cu
Świeże pieczarki mleczne, borowiki i borowiki 1 zł
Surowe kurki, borowiki i russula 1, 5 USD
Suszone borowiki $7, 5
Suszone Borowiki 13 USD
Suszone Borowiki 14 USD
Żywność w puszkach
Wszelkie ryby -
Kawior z buraków 2 zł
Puszkowana fasola 2, 5$
Ogórki kiszone 3 zł
Pomidory i wodorosty 4 zł
Oliwki, kawior z bakłażana 5 zł
Zielony groszek w puszkach 6, 5 cu
Kawior z cukinii $8, 5
Papryka z warzywami 11 USD
Słodka Kukurydza w Puszkach 14, 5 $
koncentrat pomidorowy 19 zł
Płatki
Fasola i inne rośliny strączkowe 46 zł
Owsianka 49 zł
Herkules, groszek łupany 50 zł
Gryka 62
Jęczmień perłowy i proso 66 zł
Jęczmień 67
biały ryż 71 zł
Nabiał
Olej roślinny -
Twarożek chudy, margaryna i różne rodzaje serów 1 zł
Masło $1. 3
Sery twarogowe o niskiej zawartości tłuszczu 1, 8 USD
Majonez o dowolnej zawartości tłuszczu 2, 6 zł
Twarożek o wysokiej zawartości tłuszczu $2, 8
Śmietana o dowolnej zawartości tłuszczu 3 zł
Zsiadłe mleko lub kefir $3, 2
Jogurt bez cukru 3, 5 USD
Krem o dowolnej zawartości tłuszczu 4 zł
Mleko pasteryzowane i pieczone 4, 7 USD
Jogurt z zawartością cukru $8, 5
Słodka masa twarogowa 15 zł
Słodki twaróg w glazurze 32 USD
Produkty mięsne, drób
Różne rodzaje mięsa (jagnięcina, wołowina, wieprzowina, cielęcina), drób, królik, serce i wątróbka wołowa, smalec, polędwica i ozorek, stek i różne kiełbasy, udka wieprzowe -
Jaja kurze 0, 5 cu
Wątróbka z kurczaka 1, 5 USD
Kiełbasy wołowe, parzone i mleczne 1, 5 USD
Kiełbaski wieprzowe 2 zł
Panierowane mięso 5 zł
Mięso w cieście 6 USD
Napoje
Kawa, herbata bez cukru, woda mineralna -
Sok pomidorowy 3, 5 USD
Sok z marchwi, kompot z ksylitolu 6 USD
sok jabłkowy $7, 5
Sok grejpfrutowy 8 zł
Sok mandaryński 9 zł
Sok śliwkowy z miąższem 11 USD
sok wiśniowy 11, 5 zł
Sok pomarańczowy 12 USD
Sok z winogron, granatów i moreli 14 USD
Sok śliwkowy bez miąższu 16 zł
Kompot gruszkowy 18 zł
Kompot z winogron i jabłek 19 zł
Kompot morelowy 21 zł
Kompot wiśniowy 24 zł
Warzywa, zioła
Daikon 1 zł
Seler, sałata, szpinak 2 zł
Fasolka szparagowa, świeży ogórek, szparagi, szczaw 3 zł
Zielone cebule 3, 5 USD
Dynia, cukinia, pomidory, rzodkiewki 4 zł
Bakłażan, czerwona kapusta, biała i kalafior, papryka, rzepa, czosnek 5 zł
Papryka zielona i czerwona 5 zł
Korzeń selera, czosnek niedźwiedzi 6 USD
Por, rzodkiewka 6, 5 cu
Rutabaga, marchewki 7 zł
Chrzan świeży $7, 5
Fasola, kalarepa, pietruszka 8 zł
Arbuz, melon, cebula, burak 9 zł
Korzen pietruszki 10, 5 zł
Świeży zielony groszek 12 USD
Surowe ziemniaki 16 zł
Orzechy
Orzechy sosnowe 10 zł
Orzech migdałowy 11 USD
Orzechy włoskie i pestki dyni 12 USD
Orzeszki ziemne, laskowe, pistacjowe 15 zł
Ziarna słonecznika 18 zł
Nasiona kokosa i sezamu 20 zł
Orzechy nerkowca 25 zł
Przyprawy i przyprawy
Ocet z czerwonego wina (łyżka stołowa) -
Pikantne zioła (łyżka stołowa) 0, 1 j. m.
Kapary i chrzan (łyżka stołowa) 0, 4 dolara
Cynamon i mielona ostra papryka (łyżeczka) 0, 5 cu
musztarda, tatar (łyżka stołowa) 0, 5 cu
Imbir (łyżka stołowa) 0, 8 j. m.
Ocet jabłkowy i sos sojowy (łyżka) 1 zł
Ocet winny (łyżka stołowa) 1, 5 USD
Sos BBQ (łyżka) 1, 8 USD
Ocet (łyżka stołowa) 2, 3 zł
Sos pomidorowy (50 gramów) 3, 5 USD
Ketchup (łyżka stołowa) 4 zł
Sos żurawinowy (łyżka) 6, 5 cu
Owoce morza, ryby
Ryby mrożone, świeże, gotowane i wędzone, krewetki, kawior czerwony i czarny -
Homar i wodorosty świeże? 1 zł
Świeże kraby 2 zł
Świeże kalmary 4 zł
Świeże małże 5 zł
Ryba w sosie pomidorowym 6 USD
Świeże ostrygi 7 zł
Ryba panierowana 12 USD
Słodycze
Dżem dla diabetyków 3 zł
Dżem dla diabetyków 9 zł
Lody w czekoladzie 20 zł
Lody 22 zł
Mrożony lód 25 zł
Ciasto migdałowe 45 zł
Czekolada z orzechami 48 zł
Biszkopt i gorzka czekolada 50 zł
Cukierki czekoladowe 51 zł
Czekolada mleczna i biała 54 zł
Chałwa 55
Mleko skondensowane 56 zł
Ciasto z kremem 62
Zwykłe gofry i dżem jabłkowy 65
Dżem jabłkowy 66 zł
Dżem, dżem 68 zł
Lizak 70
Dżem truskawkowo-malinowy 71 zł
Ciasteczka z miodem i masłem 75 zł
Marmolada 76 zł
Piernik z kremem 77
Pastila i gofry owocowe 80
Kremówka (cukierki) 83 zł
Karmel nadziewany 92 zł
Cukier różnych rodzajów 99 zł
Zupy
Rosół z kurczaka lub mięsa -
Zupa gulaszowa i zupa z zielonej kapusty 12 USD
Zupa grzybowa 15 zł
Zupa warzywna 16 zł
Zupa pomidorowa 17 zł
Grochówka 20 zł
Owoce
Cytryny 3 zł
śliwka wiśniowa i grejpfrut 6, 5 cu
Pigwa, pomarańcza i mandarynki 8 zł
Jarzębina $8, 5
Dereń i morele 9 zł
Gruszka, brzoskwinia, śliwka i jabłko 9, 5
Kiwi i wiśnie 10 zł
Wiśnie 10, 5 zł
Granat, aronia, fig 11 USD
Ananas 11, 5 zł
Persymony i nektarynki 13 USD
Banany 21 zł
Suszone jabłka 45 zł
Suszone gruszki 49 zł
Suszone morele 53 zł
Suszone morele 55
suszone śliwki 58 zł
rodzynki 66 zł
Owoce daktylowe 68 zł
Chleb
Mąka sojowa 16 zł
żyto 34 zł
Cukrzycowy 38 zł
Borodinski 40 zł
Chleb zbożowy i tortille żytnie 43 zł
Pszenica 50 zł
Ryga i kok 51 zł
ormiański lawasz 56 zł
Bajgiel 58 zł
Mąka żytnia z nasion 64 zł
Kremowe sucharki 66 zł
Mąka pszenna pierwszego gatunku 67
Sushi, makaron jajeczny i mąka pszenna premium 68 zł
Słodkie słomki i makaron 69 zł
Mąka kukurydziana 70
Skrobia ziemniaczana 79 zł
Skrobia kukurydziana 80
Jagody
Malina moroszki 6 USD
Truskawka 6, 5 cu
Borówka amerykańska 7 zł
Porzeczki czarne i czerwone $7, 5
Borówka brusznica, malina, jagoda i biała porzeczka 8 zł
Agrest 9 zł
Świeże owoce róży 10 zł
Winogrono 15 zł
Suszona dzika róża 21, 5 zł

Na podstawie tabeli możesz stworzyć osobiste menu, przy którym możesz schudnąć nawet 9 kilogramów w ciągu tygodnia.

Zasada budowy opiera się na ograniczeniu stosowania pokarmów zawierających dużą ilość węglowodanów:

  • do utraty wagi - musisz zyskać do 40 konwencjonalnych jednostek dziennie;
  • do stabilizacji wagi - nie więcej niż 60 jednostek konwencjonalnych;
  • zwiększyć kilogram - 60 jednostek konwencjonalnych i więcej.

Różne rodzaje menu na tydzień z dietą niskowęglowodanową

Przykładowe menu na tydzień można przedstawić w następujący sposób:

  • śniadanie - omlet na parze, zielona lub ziołowa herbata;
  • drugie śniadanie - niskotłuszczowy twarożek;
  • obiad - zupa grzybowa, gotowany kurczak;
  • obiad - pieczona ryba.

Menu odchudzające na tydzień

Aby stracić około 10 dodatkowych kilogramów w ciągu tygodnia, możesz wypróbować tę wersję tygodniowego menu:

  • śniadanie - twarożek z suszonymi owocami;
  • obiad - kapuśniak;
  • obiad - gotowana cielęcina.

Cotygodniowe menu na cukrzycę

W przypadku cukrzycy można zastosować oddzielne menu medyczne:

  • śniadanie - niskotłuszczowy twarożek, herbata i 2 jajka na twardo;
  • drugie śniadanie - 250 gramów jogurtu;
  • obiad - zupa fasolowa;
  • podwieczorek - pomarańczowy;
  • obiad - ryba pieczona w piecu z warzywami.

Dieta wysokotłuszczowa i niskowęglowodanowa

Ta dieta została wymyślona przez dr Atkinsa. Przebiega w czterech fazach:

  • pierwsza faza - czas trwania 2 tygodnie, ograniczenie węglowodanów około 20 gramów, białka dozwolone w dowolnych ilościach;
  • druga faza – trwa kilka miesięcy, podczas których konieczne jest stopniowe zwiększanie ilości spożywanych węglowodanów w pożywieniu;
  • faza trzecia – w celu utrzymania wagi w obecnym stanie zaleca się zwiększenie dawki dostępnych węglowodanów do 10 gramów dziennie;
  • czwarta faza - aby utrwalić wynik, musisz spożyć taką samą ilość węglowodanów jak w trzeciej fazie.

Przykładowe menu dla sportowców

dieta niskowęglowodanowa dla sportowców

Aby skutecznie spalić tłuszcz bez utraty masy mięśniowej, zaleca się stosowanie przez tydzień w przybliżeniu następującego menu:

  • śniadanie - herbata, płatki owsiane w mleku;
  • drugie śniadanie - 200 gramów niskotłuszczowego twarogu;
  • obiad – zupa jarzynowa, sałatka z owoców morza, duszone warzywa;
  • podwieczorek - budyń twarogowy;
  • obiad - mięso pieczone w piekarniku, warzywa gotowane na parze, kefir.

Dieta niskowęglowodanowa dla wegetarian

Dla osób, które w swojej diecie nie używają mięsa, obowiązuje osobna dieta. Obowiązują dla nich pewne zasady:

  • obliczenie spożytych węglowodanów należy wykonać w ten sposób: 5 gramów węglowodanów na 10 kilogramów wagi;
  • produkty mięsne i rybne należy zastąpić ich odpowiednikami sojowymi, fasolą i zbożami.

Dieta białkowa

Takie menu w swojej diecie mogą stosować zarówno sportowcy w okresie zasuszenia, jak i zwykli ludzie, którzy preferują pokarmy białkowe:

  • śniadanie - herbata i 100 gramów beztłuszczowego twarogu;
  • drugie śniadanie - orzechy zhmenya;
  • obiad - gotowany kurczak z duszonymi warzywami;
  • podwieczorek - kefir lub jogurt;
  • obiad - ryba gotowana w podwójnym kotle.

Przepisy na dietę niskowęglowodanową

Zupa z krewetek

zupa krewetkowa na diecie niskowęglowodanowej

Do przygotowania zupy potrzebne będą:

  • krewetki - 1 kg;
  • seler;
  • pomidor - 1 szt . ;
  • cebula - 1 szt . ;
  • curry;
  • sok cytrynowy.

Obierz krewetki i dobrze spłucz, drobno posiekaj warzywa i zioła. Składniki zalać wodą, dodać trochę curry, skropić sokiem z cytryny i postawić na kuchence.

Gulasz wołowy ze szpinakiem

Aby przygotować takie danie, możesz użyć następującego przepisu:

  • wołowina - 1 kg;
  • szpinak - 400 gramów;
  • cebula - 1 szt . ;
  • korzeń selera - 200 gramów;
  • czosnek - 1 ząbek;
  • pomidory - 2 szt . ;
  • Oliwa z oliwek;
  • Kminek;
  • imbir w proszku;
  • bulion wołowy - 250 gramów.

Wszystkie przyprawy smażymy na oleju, stopniowo dodajemy tam posiekaną cebulę i pomidory. Podsmaż trochę, dodaj bulion wołowy i pozostałe składniki. Najlepiej pokroić wołowinę w paski, aby gotowanie zajęło mniej czasu. Przykryj naczynie i gotuj przez czterdzieści minut.

wnioski

Recenzje diety niskowęglowodanowej są mieszane, zarówno z wieloma zwolennikami, jak i wieloma przeciwnikami. Jednak zarówno ci, jak i ci odnotowują jego skuteczność. Taka dieta jest odpowiednia dla tych, którzy nie lubią wyczerpującego postu, ponieważ pozwala na spożywanie dużej ilości pokarmów. Do jego zalet należy skuteczne zastosowanie w przypadku cukrzycy. Jako lekarstwo sprawdziło się całkiem dobrze. Ponadto jest niedrogi i nie uderzy mocno w budżet rodzinny. Jednym słowem, jeśli użyjesz takiego systemu specjalnie do odchudzania, bez wątpienia doprowadzi to do niesamowitych rezultatów. Warto jednak pamiętać, że taka dieta, choć nie mono-dieta, ale jej wskaźniki są niezrównoważone, dlatego przed rozpoczęciem takiego postu należy koniecznie skonsultować się ze specjalistą, zwłaszcza jeśli występują jakieś choroby przewlekłe w historii.