Jak sama nazwa wskazuje, dieta niskowęglowodanowa charakteryzuje się zmniejszeniem spożycia wymaganej ilości węglowodanów, co prowadzi organizm do utraty wagi. Przykładów takich diet jest wiele: popularna niskowęglowodanowa dieta Kremlowska, dieta Protasowa, dieta białkowa, wysokotłuszczowa dieta Atkinsa – wszystkie opierają się na niskim spożyciu węglowodanów, co ogranicza uwalnianie insuliny do krwi i tym samym promuje aktywny rozkład tłuszczów. Najprawdopodobniej nie warto mówić o tym, że odrzucenie słodkich, skrobiowych, różnych owoców, słodyczy i czekolady przyczyni się do utraty wagi i pomoże skutecznie pozbyć się zbędnych kilogramów. Mianowicie są to proste lub inaczej szybkie węglowodany. Właśnie na zmniejszenie ich spożycia ma na celu dieta, co zostanie omówione później.
Istota i zalety diety niskowęglowodanowej
Aby zrozumieć istotę diety, ważne jest rozróżnienie, czym różnią się węglowodany proste od złożonych. Faktem jest, że „proste" lub „szybkie" węglowodany mają zdolność bardzo szybkiego wchłaniania się i przekształcania w tkankę tłuszczową. Węglowodany „wolne" lub jak są one również nazywane węglowodanami „złożonymi" mają tendencję do wchłaniania się w wolnym tempie, naładowując organizm wigorem i energią, dzięki czemu człowiek nie odczuwa głodu przez długi czas i jest w stanie tracić znacznie więcej kalorii niż zyskał dzięki porcji jedzenia.
Do węglowodanów prostych należą: różnorodne wypieki, słodycze, wędzone przysmaki, potrawy tłuste i mączne. Korzystanie z tych produktów jest surowo zabronione. Węglowodany złożone obejmują różne zboża i wszystkie warzywa. Ale dieta niskowęglowodanowa pozwala na warzywa i tylko niewielką ilość zbóż i niektóre owoce.
Diety niskowęglowodanowe mogą być dwojakiego rodzaju: powolne i twarde. Te pierwsze przeznaczone są do stopniowej utraty wagi. Jednocześnie później, jeśli będziesz przestrzegać pewnych norm w diecie, całkiem możliwe jest uniknięcie powtarzającego się zestawu zbędnych kilogramów. Diety sztywne przeznaczone są głównie dla sportowców. Często używany przez kulturystów do suszenia, więc jego stosowanie przez zwykłą osobę może prowadzić do szybkiego niekontrolowanego przyrostu masy ciała.
Główną zaletą diety niskowęglowodanowej jest to, że z jej pomocą można bezpiecznie bezpowrotnie zrzucić przyzwoitą ilość kilogramów bez ciągłego odczuwania głodu. Ale jednocześnie nie powinieneś oczekiwać szybkich rezultatów. Jest to długotrwały, kontrolowany proces, który pomoże organizmowi uniknąć niepotrzebnych możliwych szkód. Takich, którym zwykle towarzyszą różne „głodne" diety. Zresztą taka dieta może później stać się systemem żywieniowym, podstawą codziennej diety.
Korzyści z diety niskowęglowodanowej są następujące:
- nie wymaga bajecznych kosztów, ponieważ wykorzystuje niezwykle przydatne i niedrogie potrawy;
- w cukrzycy taka dieta pomaga przywrócić spektrum lipidów, normalizuje poziom glukozy we krwi, ale taką dietę można stosować tylko pod nadzorem specjalisty;
- dieta jest niezrównoważona, ale możesz bezpiecznie trzymać się jej przez długi czas lub możesz uczynić ją sposobem na życie, pozycjonując ją jako specjalny system żywieniowy;
- jest dość poszukiwany wśród sportowców, ponieważ pomaga spalać tłuszcz bez wpływu na masę mięśniową, a także energetyzuje na długi czas.
Przeciwwskazania i minusy diety niskowęglowodanowej
Choć system jest świetny, ma zarówno zalety, jak i wady. Ponadto dieta niskowęglowodanowa ma szereg przeciwwskazań:
- nie zaleca się stosowania tej diety w dzieciństwie i okresie dojrzewania, ponieważ brak węglowodanów w rozwijającym się ciele jest obarczony nieprzyjemnymi konsekwencjami zdrowotnymi;
- w czasie ciąży i laktacji nie należy również uciekać się do takiego systemu odchudzania, ponieważ dla kobiet w ciąży stan zdrowia płodu ma pierwszorzędne znaczenie, dlatego w zasadzie nie powinny one przechodzić na diety;
- w przypadku problemów zdrowotnych konieczna jest konsultacja ze specjalistą przed rozpoczęciem diety.
Jeśli przestrzegasz zasad diety niskowęglowodanowej, pamiętaj, że codzienne spożywanie pokarmów białkowych może prowadzić do niepożądanych konsekwencji w pracy serca i naczyń krwionośnych, a także do dużego obciążenia nerek. Wynika to zwykle z braku potasu w organizmie, który w niewielkich ilościach dostaje się do organizmu z taką dietą.
Niedobór glukozy to niewątpliwie jedna z wad diety niskowęglowodanowej. Wpływa to przede wszystkim na aktywność umysłową, często obserwuje się upośledzenie pamięci i spowolnienie szybkości reakcji. Szczególnie trudno pogodzić się z taką dietą miłośnikom słodyczy. Wśród takich osób znajduje się duży odsetek osób, które rzuciły dietę.
Ponadto pokarmy białkowe są bogate w cholesterol, który może gromadzić się w organizmie, a brak zdrowego błonnika w menu może powodować problemy w jelitach. Przy wysokiej zawartości białka w diecie organizm zaczyna wytwarzać ciała ketonowe. Te z kolei są w stanie wypłukać tłuszcz z organizmu, ale jednocześnie mogą również podczepić się do przydatnych substancji, które są potrzebne do normalnej i dobrze skoordynowanej pracy ważnych narządów i układów. Może to często prowadzić do osłabienia, zawrotów głowy i napadów bezsenności. W takim przypadku musisz udać się do lekarza, najprawdopodobniej ta metoda odchudzania nie jest dla Ciebie.
Ponieważ spożycie niektórych pożytecznych warzyw jest ograniczone dietą niskowęglowodanową, organizmowi może brakować wymaganej ilości witamin i minerałów, dlatego zachęca się do stosowania w tym czasie dodatkowych kompleksów witaminowych.
Dozwolone produkty
Podstawą jadłospisu diety niskowęglowodanowej powinny być pokarmy białkowe z niewielkim dodatkiem tłuszczów i węglowodanów. Dozwolone są następujące produkty:
- chude mięso i chude ryby;
- jajka;
- niskotłuszczowe fermentowane mleko i produkty mleczne;
- grzyby;
- owoce morza;
- różne warzywa, w miarę możliwości z wyjątkiem ziemniaków, roślin strączkowych oraz oliwek i oliwek;
- ograniczona ilość owoców, z wyjątkiem winogron i bananów, ponieważ mają one dość wysoką zawartość kalorii;
- podroby;
- suszone owoce i orzechy;
- gryka, otręby owsiane lub brązowy ryż w ograniczonych ilościach;
- różne zielenie.
Zabroniona żywność
Zabronione pokarmy na diecie niskowęglowodanowej obejmują:
- warzywa i zboża bogate w skrobię: ziemniaki, ryż biały, makarony dowolnych odmian;
- chleb i różne produkty z niego;
- słodkie wyroby cukiernicze;
- wędzone kiełbaski i inne przysmaki;
- majonez, ketchup i inne tłuste sosy;
- cukier w dowolnej formie;
- winogrona i banany, które są bogate we fruktozę;
- soki owocowe i kompoty;
- napoje alkoholowe.
Dietetycy walczą o naleganie na zakaz spożywania tłustych potraw i zastępowanie ich odpowiednikami o niskiej zawartości tłuszczu, ale recenzje wielu zwolenników i zwolenników tej metody odchudzania sugerują inaczej. Spokojnie trzymali się tej diety i schudli, jedząc niektóre rodzaje tłustych kiełbasek i mięsa. Tylko trzeba je jeść z umiarem, nie przesadzając.
Wytyczne dotyczące diety niskowęglowodanowej
Aby taka dieta przebiegała zgodnie z oczekiwaniami i nie zaszkodziła organizmowi, należy przestrzegać pewnych zasad:
- przy takiej diecie konieczne jest spożywanie jak największej ilości płynów - ponad półtora litra dziennie;
- zaleca się pieczenie, gotowanie na parze lub duszenie warzyw;
- przy takim systemie pożądane jest chodzenie przez co najmniej dwadzieścia minut dziennie lub dodatkowa aktywność fizyczna;
- aby prawidłowo skomponować codzienną dietę, należy skorzystać z tabeli, w której przeglądany jest składnik węglowodanowy różnych produktów.
Tabela zawartości składnika węglowodanowego w różnych produktach na 100 gram
Produkty | Zwrotnica |
---|---|
Napoje alkoholowe | |
Napoje o dużej zawartości alkoholu (rum, whisky, tequila, wódka i inne) | - |
Wino wytrawne | 1 zł |
Piwo (około 250 gramów) | 12 USD |
Likier (około 60 gramów) | 18 zł |
Grzyby | |
Świeże pieczarki | 0, 1 j. m. |
Świeże smardze | 0, 2 j. m. |
Butterki, grzyby miodowe i grzyby surowe | 0, 5 cu |
Świeże pieczarki mleczne, borowiki i borowiki | 1 zł |
Surowe kurki, borowiki i russula | 1, 5 USD |
Suszone borowiki | $7, 5 |
Suszone Borowiki | 13 USD |
Suszone Borowiki | 14 USD |
Żywność w puszkach | |
Wszelkie ryby | - |
Kawior z buraków | 2 zł |
Puszkowana fasola | 2, 5$ |
Ogórki kiszone | 3 zł |
Pomidory i wodorosty | 4 zł |
Oliwki, kawior z bakłażana | 5 zł |
Zielony groszek w puszkach | 6, 5 cu |
Kawior z cukinii | $8, 5 |
Papryka z warzywami | 11 USD |
Słodka Kukurydza w Puszkach | 14, 5 $ |
koncentrat pomidorowy | 19 zł |
Płatki | |
Fasola i inne rośliny strączkowe | 46 zł |
Owsianka | 49 zł |
Herkules, groszek łupany | 50 zł |
Gryka | 62 |
Jęczmień perłowy i proso | 66 zł |
Jęczmień | 67 |
biały ryż | 71 zł |
Nabiał | |
Olej roślinny | - |
Twarożek chudy, margaryna i różne rodzaje serów | 1 zł |
Masło | $1. 3 |
Sery twarogowe o niskiej zawartości tłuszczu | 1, 8 USD |
Majonez o dowolnej zawartości tłuszczu | 2, 6 zł |
Twarożek o wysokiej zawartości tłuszczu | $2, 8 |
Śmietana o dowolnej zawartości tłuszczu | 3 zł |
Zsiadłe mleko lub kefir | $3, 2 |
Jogurt bez cukru | 3, 5 USD |
Krem o dowolnej zawartości tłuszczu | 4 zł |
Mleko pasteryzowane i pieczone | 4, 7 USD |
Jogurt z zawartością cukru | $8, 5 |
Słodka masa twarogowa | 15 zł |
Słodki twaróg w glazurze | 32 USD |
Produkty mięsne, drób | |
Różne rodzaje mięsa (jagnięcina, wołowina, wieprzowina, cielęcina), drób, królik, serce i wątróbka wołowa, smalec, polędwica i ozorek, stek i różne kiełbasy, udka wieprzowe | - |
Jaja kurze | 0, 5 cu |
Wątróbka z kurczaka | 1, 5 USD |
Kiełbasy wołowe, parzone i mleczne | 1, 5 USD |
Kiełbaski wieprzowe | 2 zł |
Panierowane mięso | 5 zł |
Mięso w cieście | 6 USD |
Napoje | |
Kawa, herbata bez cukru, woda mineralna | - |
Sok pomidorowy | 3, 5 USD |
Sok z marchwi, kompot z ksylitolu | 6 USD |
sok jabłkowy | $7, 5 |
Sok grejpfrutowy | 8 zł |
Sok mandaryński | 9 zł |
Sok śliwkowy z miąższem | 11 USD |
sok wiśniowy | 11, 5 zł |
Sok pomarańczowy | 12 USD |
Sok z winogron, granatów i moreli | 14 USD |
Sok śliwkowy bez miąższu | 16 zł |
Kompot gruszkowy | 18 zł |
Kompot z winogron i jabłek | 19 zł |
Kompot morelowy | 21 zł |
Kompot wiśniowy | 24 zł |
Warzywa, zioła | |
Daikon | 1 zł |
Seler, sałata, szpinak | 2 zł |
Fasolka szparagowa, świeży ogórek, szparagi, szczaw | 3 zł |
Zielone cebule | 3, 5 USD |
Dynia, cukinia, pomidory, rzodkiewki | 4 zł |
Bakłażan, czerwona kapusta, biała i kalafior, papryka, rzepa, czosnek | 5 zł |
Papryka zielona i czerwona | 5 zł |
Korzeń selera, czosnek niedźwiedzi | 6 USD |
Por, rzodkiewka | 6, 5 cu |
Rutabaga, marchewki | 7 zł |
Chrzan świeży | $7, 5 |
Fasola, kalarepa, pietruszka | 8 zł |
Arbuz, melon, cebula, burak | 9 zł |
Korzen pietruszki | 10, 5 zł |
Świeży zielony groszek | 12 USD |
Surowe ziemniaki | 16 zł |
Orzechy | |
Orzechy sosnowe | 10 zł |
Orzech migdałowy | 11 USD |
Orzechy włoskie i pestki dyni | 12 USD |
Orzeszki ziemne, laskowe, pistacjowe | 15 zł |
Ziarna słonecznika | 18 zł |
Nasiona kokosa i sezamu | 20 zł |
Orzechy nerkowca | 25 zł |
Przyprawy i przyprawy | |
Ocet z czerwonego wina (łyżka stołowa) | - |
Pikantne zioła (łyżka stołowa) | 0, 1 j. m. |
Kapary i chrzan (łyżka stołowa) | 0, 4 dolara |
Cynamon i mielona ostra papryka (łyżeczka) | 0, 5 cu |
musztarda, tatar (łyżka stołowa) | 0, 5 cu |
Imbir (łyżka stołowa) | 0, 8 j. m. |
Ocet jabłkowy i sos sojowy (łyżka) | 1 zł |
Ocet winny (łyżka stołowa) | 1, 5 USD |
Sos BBQ (łyżka) | 1, 8 USD |
Ocet (łyżka stołowa) | 2, 3 zł |
Sos pomidorowy (50 gramów) | 3, 5 USD |
Ketchup (łyżka stołowa) | 4 zł |
Sos żurawinowy (łyżka) | 6, 5 cu |
Owoce morza, ryby | |
Ryby mrożone, świeże, gotowane i wędzone, krewetki, kawior czerwony i czarny | - |
Homar i wodorosty świeże? | 1 zł |
Świeże kraby | 2 zł |
Świeże kalmary | 4 zł |
Świeże małże | 5 zł |
Ryba w sosie pomidorowym | 6 USD |
Świeże ostrygi | 7 zł |
Ryba panierowana | 12 USD |
Słodycze | |
Dżem dla diabetyków | 3 zł |
Dżem dla diabetyków | 9 zł |
Lody w czekoladzie | 20 zł |
Lody | 22 zł |
Mrożony lód | 25 zł |
Ciasto migdałowe | 45 zł |
Czekolada z orzechami | 48 zł |
Biszkopt i gorzka czekolada | 50 zł |
Cukierki czekoladowe | 51 zł |
Czekolada mleczna i biała | 54 zł |
Chałwa | 55 |
Mleko skondensowane | 56 zł |
Ciasto z kremem | 62 |
Zwykłe gofry i dżem jabłkowy | 65 |
Dżem jabłkowy | 66 zł |
Dżem, dżem | 68 zł |
Lizak | 70 |
Dżem truskawkowo-malinowy | 71 zł |
Ciasteczka z miodem i masłem | 75 zł |
Marmolada | 76 zł |
Piernik z kremem | 77 |
Pastila i gofry owocowe | 80 |
Kremówka (cukierki) | 83 zł |
Karmel nadziewany | 92 zł |
Cukier różnych rodzajów | 99 zł |
Zupy | |
Rosół z kurczaka lub mięsa | - |
Zupa gulaszowa i zupa z zielonej kapusty | 12 USD |
Zupa grzybowa | 15 zł |
Zupa warzywna | 16 zł |
Zupa pomidorowa | 17 zł |
Grochówka | 20 zł |
Owoce | |
Cytryny | 3 zł |
śliwka wiśniowa i grejpfrut | 6, 5 cu |
Pigwa, pomarańcza i mandarynki | 8 zł |
Jarzębina | $8, 5 |
Dereń i morele | 9 zł |
Gruszka, brzoskwinia, śliwka i jabłko | 9, 5 |
Kiwi i wiśnie | 10 zł |
Wiśnie | 10, 5 zł |
Granat, aronia, fig | 11 USD |
Ananas | 11, 5 zł |
Persymony i nektarynki | 13 USD |
Banany | 21 zł |
Suszone jabłka | 45 zł |
Suszone gruszki | 49 zł |
Suszone morele | 53 zł |
Suszone morele | 55 |
suszone śliwki | 58 zł |
rodzynki | 66 zł |
Owoce daktylowe | 68 zł |
Chleb | |
Mąka sojowa | 16 zł |
żyto | 34 zł |
Cukrzycowy | 38 zł |
Borodinski | 40 zł |
Chleb zbożowy i tortille żytnie | 43 zł |
Pszenica | 50 zł |
Ryga i kok | 51 zł |
ormiański lawasz | 56 zł |
Bajgiel | 58 zł |
Mąka żytnia z nasion | 64 zł |
Kremowe sucharki | 66 zł |
Mąka pszenna pierwszego gatunku | 67 |
Sushi, makaron jajeczny i mąka pszenna premium | 68 zł |
Słodkie słomki i makaron | 69 zł |
Mąka kukurydziana | 70 |
Skrobia ziemniaczana | 79 zł |
Skrobia kukurydziana | 80 |
Jagody | |
Malina moroszki | 6 USD |
Truskawka | 6, 5 cu |
Borówka amerykańska | 7 zł |
Porzeczki czarne i czerwone | $7, 5 |
Borówka brusznica, malina, jagoda i biała porzeczka | 8 zł |
Agrest | 9 zł |
Świeże owoce róży | 10 zł |
Winogrono | 15 zł |
Suszona dzika róża | 21, 5 zł |
Na podstawie tabeli możesz stworzyć osobiste menu, przy którym możesz schudnąć nawet 9 kilogramów w ciągu tygodnia.
Zasada budowy opiera się na ograniczeniu stosowania pokarmów zawierających dużą ilość węglowodanów:
- do utraty wagi - musisz zyskać do 40 konwencjonalnych jednostek dziennie;
- do stabilizacji wagi - nie więcej niż 60 jednostek konwencjonalnych;
- zwiększyć kilogram - 60 jednostek konwencjonalnych i więcej.
Różne rodzaje menu na tydzień z dietą niskowęglowodanową
Przykładowe menu na tydzień można przedstawić w następujący sposób:
- śniadanie - omlet na parze, zielona lub ziołowa herbata;
- drugie śniadanie - niskotłuszczowy twarożek;
- obiad - zupa grzybowa, gotowany kurczak;
- obiad - pieczona ryba.
Menu odchudzające na tydzień
Aby stracić około 10 dodatkowych kilogramów w ciągu tygodnia, możesz wypróbować tę wersję tygodniowego menu:
- śniadanie - twarożek z suszonymi owocami;
- obiad - kapuśniak;
- obiad - gotowana cielęcina.
Cotygodniowe menu na cukrzycę
W przypadku cukrzycy można zastosować oddzielne menu medyczne:
- śniadanie - niskotłuszczowy twarożek, herbata i 2 jajka na twardo;
- drugie śniadanie - 250 gramów jogurtu;
- obiad - zupa fasolowa;
- podwieczorek - pomarańczowy;
- obiad - ryba pieczona w piecu z warzywami.
Dieta wysokotłuszczowa i niskowęglowodanowa
Ta dieta została wymyślona przez dr Atkinsa. Przebiega w czterech fazach:
- pierwsza faza - czas trwania 2 tygodnie, ograniczenie węglowodanów około 20 gramów, białka dozwolone w dowolnych ilościach;
- druga faza – trwa kilka miesięcy, podczas których konieczne jest stopniowe zwiększanie ilości spożywanych węglowodanów w pożywieniu;
- faza trzecia – w celu utrzymania wagi w obecnym stanie zaleca się zwiększenie dawki dostępnych węglowodanów do 10 gramów dziennie;
- czwarta faza - aby utrwalić wynik, musisz spożyć taką samą ilość węglowodanów jak w trzeciej fazie.
Przykładowe menu dla sportowców
Aby skutecznie spalić tłuszcz bez utraty masy mięśniowej, zaleca się stosowanie przez tydzień w przybliżeniu następującego menu:
- śniadanie - herbata, płatki owsiane w mleku;
- drugie śniadanie - 200 gramów niskotłuszczowego twarogu;
- obiad – zupa jarzynowa, sałatka z owoców morza, duszone warzywa;
- podwieczorek - budyń twarogowy;
- obiad - mięso pieczone w piekarniku, warzywa gotowane na parze, kefir.
Dieta niskowęglowodanowa dla wegetarian
Dla osób, które w swojej diecie nie używają mięsa, obowiązuje osobna dieta. Obowiązują dla nich pewne zasady:
- obliczenie spożytych węglowodanów należy wykonać w ten sposób: 5 gramów węglowodanów na 10 kilogramów wagi;
- produkty mięsne i rybne należy zastąpić ich odpowiednikami sojowymi, fasolą i zbożami.
Dieta białkowa
Takie menu w swojej diecie mogą stosować zarówno sportowcy w okresie zasuszenia, jak i zwykli ludzie, którzy preferują pokarmy białkowe:
- śniadanie - herbata i 100 gramów beztłuszczowego twarogu;
- drugie śniadanie - orzechy zhmenya;
- obiad - gotowany kurczak z duszonymi warzywami;
- podwieczorek - kefir lub jogurt;
- obiad - ryba gotowana w podwójnym kotle.
Przepisy na dietę niskowęglowodanową
Zupa z krewetek
Do przygotowania zupy potrzebne będą:
- krewetki - 1 kg;
- seler;
- pomidor - 1 szt . ;
- cebula - 1 szt . ;
- curry;
- sok cytrynowy.
Obierz krewetki i dobrze spłucz, drobno posiekaj warzywa i zioła. Składniki zalać wodą, dodać trochę curry, skropić sokiem z cytryny i postawić na kuchence.
Gulasz wołowy ze szpinakiem
Aby przygotować takie danie, możesz użyć następującego przepisu:
- wołowina - 1 kg;
- szpinak - 400 gramów;
- cebula - 1 szt . ;
- korzeń selera - 200 gramów;
- czosnek - 1 ząbek;
- pomidory - 2 szt . ;
- Oliwa z oliwek;
- Kminek;
- imbir w proszku;
- bulion wołowy - 250 gramów.
Wszystkie przyprawy smażymy na oleju, stopniowo dodajemy tam posiekaną cebulę i pomidory. Podsmaż trochę, dodaj bulion wołowy i pozostałe składniki. Najlepiej pokroić wołowinę w paski, aby gotowanie zajęło mniej czasu. Przykryj naczynie i gotuj przez czterdzieści minut.
wnioski
Recenzje diety niskowęglowodanowej są mieszane, zarówno z wieloma zwolennikami, jak i wieloma przeciwnikami. Jednak zarówno ci, jak i ci odnotowują jego skuteczność. Taka dieta jest odpowiednia dla tych, którzy nie lubią wyczerpującego postu, ponieważ pozwala na spożywanie dużej ilości pokarmów. Do jego zalet należy skuteczne zastosowanie w przypadku cukrzycy. Jako lekarstwo sprawdziło się całkiem dobrze. Ponadto jest niedrogi i nie uderzy mocno w budżet rodzinny. Jednym słowem, jeśli użyjesz takiego systemu specjalnie do odchudzania, bez wątpienia doprowadzi to do niesamowitych rezultatów. Warto jednak pamiętać, że taka dieta, choć nie mono-dieta, ale jej wskaźniki są niezrównoważone, dlatego przed rozpoczęciem takiego postu należy koniecznie skonsultować się ze specjalistą, zwłaszcza jeśli występują jakieś choroby przewlekłe w historii.